Cuando el bolsillo aprieta, la carne de pollo o de cerdo aparecen como una alternativa a la carne vacuna; siempre un poco más costosa que las demás. Sin embargo, la carne porcina sufrió un aumento considerable en los últimos 20 días.
El valor del kilo de carne de cerdo se elevó un 40%. Especialistas afirman que el aumento se debe al cepo a las importaciones. Explicaron que si bien Argentina tiene producción local de este tipo de carne, gran parte de la oferta se abastece del mercado brasilero.
"Todo tiene aumento y estamos esperando más. El pollo se está acercando al cerdo y el cerdo a la carne de vaca" explicó una comerciante del Mercado Sur, de Rosario, a Telefe Noticias. Además agregó que el aumento se va a trasladar también a los productos derivados de este tipo de carne.
Por otro lado, otro comerciante explicó: "el cerdo es una muy buena opción, pero el vacuno es tradicional y el consumo se sostiene. Pero las ventas bajaron en el último tiempo".
